B) Expérience: hydrodistillation de la clémentine protocole

Nous avons décidé de réaliser une hydrodistillation de clémentine et non pas une expression à froid car l’hydrodistillation est la technique la plus utilisée de nos jours pour créer les huiles essentielles qui serviront plus tard à la fabrication du parfum.                                                                                         

1.      Protocole     

L’expérience se fait dans un montage tel que celui-ci :

 

·         Un dispositif d'hydrodistillation : Un chauffe-ballon, un valet élévateur, un ballon a fond rond avec tube a dégagement latéral, un réfrigérant à eau, un erlenmeyer de 250 mL muni d'un bouchon

 

·         Une éprouvette graduée de 200mL (1)

·         Du zeste de clémentine, (1)

·          Du cyclohexane

·        
Un dispositif de décantation : ampoule à décanter, support, bêcher. (5)

·         Un tube à essais avec bouchon pour conserver la phase organique obtenue à la fin du 5)

 

Manipulations:

1. Placer, dans le ballon, 150mL d'eau déminéralisée et 10g de zeste de clémentine.

2. Mettre en fonction le réfrigérant en réglant le débit d'eau et mettre le contenu du ballon à chauffer (ébullition douce).

3. Recueillir 60mL de distillat. Celui-ci présente deux phases. Une phase huileuse, et une phase aqueuse formée à partir de l'eau issue de l'hydrodistillation.
Ces deux phases sont intimement mélangées car l'huile essentielle et l'eau ont des densités très voisines. Pour recueillir l'huile essentielle, il est nécessaire d'alourdir la phase aqueuse.

4. Ajouter au distillat du cyclohexane.

Verser ensuite le distillat dans l'ampoule à décanter et laisser décanter pendant 5 minutes environ. L'huile essentielle se rassemble à la surface.

5. Éliminer alors lentement la phase aqueuse par le bas de l'ampoule.

 
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